vin (aude)

BALADES DE SAINT-HILAIRE - MATINÉE

Balades, Vin - Oenologie

Saint-Hilaire 11250

Le 05/08/2025

Découvrir en cheminant, s'amuser, se cultiver, déguster, se restaurer, s'initier au carnaval de Limoux. Les Balades de St-Hilaire vous feront profiter de ces plaisirs simples et conviviaux. Une belle équipe de bénévoles vous accompagnera et partagera avec vous ces moments inoubliables. Balade à dos d‘âne pour les enfants de moins de 10 ans qui le désirent, sous la responsabilité des parents . 9h : Accueil devant la cave coopérative (entrée du village direction Carcassonne). Café de bienvenue. 9h30 : Départ sur l’ancien chemin médiéval vers les oliviers, les ruines romaines et l’Abbaye. Visite de l’abbaye où mille ans d’histoire vous seront contés. (3km environ) Dégustation de vins locaux. En option - Repas froid en plein air Réservation obligatoire au plus tard le lundi 19h

SOIRÉES PIQUE-NIQUE ET PATRIMOINE AU CŒUR DES VIGNES

Vin - Oenologie, Visite guidée, Repas - Dégustation

Saint-Hilaire 11250

Le 04/08/2025

18 h : Accueil au cœur des vignes, présentation des pratiques culturales bio et de l’agroécologie. 19 h : Visite commentée de la nécropole médiévale de Pech. 20 h : Dégustation des vins et pique-nique tiré du sac à l’ombre des arbres, vins et boissons fournis. Réservation obligatoire jusqu’à 16h le jour même (annulé si mauvais temps).

BALADES VIGNERONNES EN GRAND CARCASSONNE - CHÂTEAU L’AMIRAL

Vin - Oenologie

Aigues-Vives 11800

Le 06/08/2025

Dans le cadre des Balades vigneronnes organisées par l'Office de tourisme Grand Carcassonne et labellisées Vignobles & Découvertes. Réservation obligatoire, 24 heures à l'avance, auprès de l'Office de tourisme du Grand Carcassonne. Conseils : Pensez à vous munir de chapeaux, chaussures de marche (fermées), bouteille d'eau, crème solaire... animaux admis. Rendez-vous à 18h00 au Château l'Amiral à Aigues-Vives d'Aude, dégustation sur le thème "Premiers pas en biodynamie". Le plus de la balade : Découvrez un bâtiment historique du début du XIXe siècle, au charme unique en forme de fer à cheval et la touche de folie propre aux vignerons passionnés. Assiette vigneronne : Pique-nique vigneron Nombre de cuvées à déguster : 8 cuvées.

OPEN CAVES 2025 - APÉRITIF FERMIER - DOMAINE DE FOURN

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Balades

Pieusse 11300

Le 06/08/2025

Famille Robert - Apéritif fermier : Abreuvez votre soif de curiosité! Au programme une petite balade à travers notre vignoble, la découverte de notre cave souterraine, dégustation de 5 cuvées accompagnées de produits locaux. Réservation obligatoire.

OPEN CAVES 2025 - MAISON GUINOT

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Limoux 11300

Le 06/08/2025

Visite des caves : concept « Bulles et lumières » + dégustation Une visite à 10h30, 14h30 et 16h00 des caves de la plus ancienne Maison de Blanquette et Crémant de Limoux (1875).

OPEN CAVES 2025 - TERAMAS ASTRUC

Sports équestres, Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Musique, Balades

Malras 11300

Le 06/08/2025

A partir de 17h balade à poney dans les vignes et d’autres surprises pour les enfants et soirée musicale avec dégustation et food-truck sur place.

BALADE & DÉGUSTATION - DOMAINE LA BOUYSSE

Vin - Oenologie, Balades

Saint-André-de-Roquelongue 11200

Le 06/08/2025

Le Domaine La Bouysse vous convie pour une balade à travers les vignes durant tout l'été. Découvrez les odeurs de garrigues et profitez d'une vue unique sur le massif classé de Fontfroide. Vous apprendrez les spécificités de la culture de la vigne en Agriculture Biologique et admirerez la faune et la flore locale. De retour à la cave, les processus de vinification vous seront expliqués et "presque" tous les secrets vous seront dévoilés... Vous terminerez par une dégustation de cinq des cuvées accompagnées de produits du terroir des partenaires locaux. Réservation obligatoire jusqu'à la veille.

LES ESCAPADES D'ÉTÉ DE VENDÉOLE - CUVÉES & COCKTAILS

Vin - Oenologie, Atelier, Vie locale

Arzens 11290

Le 06/08/2025

Tous les mercredis soir, du 2 juillet au 13 août, participez à des ateliers cocktails uniques mettant en avant les vins de Vendéole et les produits locaux. Une semaine à Arzens, la suivante à Routier, plongez dans l'art de la mixologie vigneronne et apprenez à sublimer les arômes des cuvées avec les saveurs gourmandes du terroir. Et pour que tout le monde puisse en profiter, des cocktails sans alcool seront également réalisés, alliant créativité et plaisir des papilles! Atelier gratuit, sur réservation uniquement, de 17h à 19h.

SOIRÉE À L'HERBE SAINTE

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie, Musique

Mirepeisset 11120

Le 06/08/2025

Venez vivre une soirée conviviale, gourmande dans le cadre authentique du Domaine de l'Herbe Sainte à Mirepeisset. Au programme: - Tapas du terroir - Vins du Domaine - Ambiance musicale avec le coucher de soleil dans les vignes. Entrée libre. Réservez votre table ou venez à l'improviste. 3 formules sont proposées : - formule petite caille (enfant) - formule gourmande - dégustation 2 verres.

APÉRITIF FERMIER - DOMAINE DE L'HERBE SAINTE

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Mirepeisset 11120

Le 06/08/2025

Visite de la cave de vinification et dégustation des cuvées du domaine. Partez à la rencontre d’un domaine viticole authentique lors d’une visite guidée des du domaine et de la cave. Découvrez les secrets de la viticulture locale, les cépages emblématiques et les étapes de vinification, depuis la grappe jusqu’à la bouteille.La visite se prolonge avec une dégustation de vins du domaine et de produits locaux.

LES SOIRÉES COSTEPLANE - BOUFFANELLE

Musique, Concert, Vin - Oenologie

Fleury 11560

Le 06/08/2025

Tous les mercredis soirs, du 11 juin au 3 août, de 19h à 22h, le domaine de Costeplane vous accueille pour des moments de pure convivialité au cœur du domaine avec : - Vins du domaine à savourer, - Tapas à partager ... ou pas, - Et un concert live chaque semaine pour vibrer ensemble sous le ciel d’été. Soirée Concert avec Bouffanelle et ses souquets. Sur réservation, places limitées.

LES SENTIERS DU VIN

Vin - Oenologie, Nature - Environnement, Randonnée et balade, Visite guidée

Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse 11220

Le 14/08/2025

Partez pour une randonnée accompagnée au cœur des Corbières. Carlos, guide conférencier, spécialisé en œnotourisme vous fera découvrir l'histoire du Cellier à travers ce sentier. Une balade dans la nature, à la découverte des vignes d'Anne, de Franck ou encore de Jean-Marie. Flânez dans les ruelles du village, suivi de la visite de la cave , en finissant par une dégustation des cuvées les plus emblématiques autour de quelques tapas. Réservation obligatoire.

OPEN CAVES 2025 - DOMAINE DE TREILLE

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Visite guidée

Gardie 11250

Le 13/08/2025

Dégustation commentée de quatre vins accompagnés de planches de produits du terroir à partager + jeux en équipe sur le thème de la vigne et du vin dans une ambiance conviviale lors d’épreuves de culture, de rapidité, de réflexion et d’éveil des sens !

BALADES FRAÎCHEUR - CALS

Balades, Vin - Oenologie

Lacombe 11310

Le 19/08/2025

Les hêtres de l’ancestrale forêt de la Loubatière nous couvriront de leurs branches le temps d’une randonnée.C’est là, dit-on, que l’on captura jadis le dernier loup… Entourée de lacs et traversée de nombreux ruisseaux, la forêt se porte garante du nom « Balades Fraîcheur » ! Sylvain Gaudriot, technicien forestier de l’ONF, nous présentera son travail de gestion de la forêt de la Loubatière. Halle de Cals, menu grillades à 15€. Bar à vin ambulant. Venez découvrir un vin 100% syrah pour accompagner votre repas ou compléter votre cave. Venez vous rafraîchir avec une bière artisanale brassée à Cals ! Une large gamme vous attend, de quoi satisfaire tous les goûts. Infos pratiques : Distance parcourue : 9 km Dénivelé positif : 230 m Durée : 3 h Départ : 8 h 45 à la halle de Cals. Niveau de difficulté : moyen. Réservation obligatoire.

LES ÉPHÉMÈRES BY CAZABAN - SOIRÉE ROCK AVEC THE WHITE DUKES

Pop - Rock - Folk, Vin - Oenologie, Musique

Villegailhenc 11600

Le 14/08/2025

Depuis l’été 2023, le Domaine de Cazaban vous invite à partager un moment convivial et festif au coeur des vignes. Les Ephémères de Cazaban, ce sont des soirées musicales, tous les jeudis. Au programme : Musique variée (Electro, Jazz, Rock, Funk…), tapas, plancha, bar à cocktails, et bons vins ! Soirée : Le groupe local incontournable The White Dukes vous invite à une soirée rock pleine d’énergie et de bonne humeur. Parfait pour se retrouver entre amis et profiter de l’été. Restauration : Grillades savoureuses préparées par la boucherie locale Maison Nègre, accompagnées d’un verre de vin. Une soirée gourmande et conviviale. Artistes & partenaires : The White Dukes font vibrer la scène avec un rock puissant et authentique. Billet enfant : achat sur place, directement au Domaine.

LES JEUDIS EN MALEPÈRE 2025 - CHÂTEAU DE COINTES

Musique, Patrimoine - Culture, Vin - Oenologie, Vie locale

Roullens 11290

Le 14/08/2025

Cet été, les Jeudis en Malepère reviennent pour une soirée placée sous le signe de la convivialité. Venez profiter d'un moment unique au coeur du terroir de la Malepère au Château de Cointes à Roullens. Vente à la bouteille, restauration sur place, musique live et ambiance festive rythmeront cette soirée estivale. Entre amis ou en famille, laissez-vous porter par la douceur de cette soirée d'été et venez célébrer ensemble le plaisir du vin et du partage.

LES JEUDIS VIGNERON

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Homps 11200

Le 14/08/2025

La Maison des Vins du Minervois vous convie pour une fin de journée "After Work". Les vigneronnes et vignerons présents vous feront profiter d'une agréable soirée le long du Quai des Tonneliers. Dégustez le vin d'un producteur et un apéritif délicieux !

LES BALADES DU DOMAINE DE FLANDRY

Vin - Oenologie, Balades

Limoux 11300

Le 07/08/2025

Venez découvrir de Juin à Septembre les balades du Domaine de Flandry. Tous les jeudis pendant cette période de 9h à 12h30. Sieur d’Arques vous propose de venir découvrir l’histoire de Limoux et de la cave, de ses vins et de son patrimoine. 9h : accueil à la boutique sieur d’Arques avenue du Mauzac à limoux 9h15 : départ à pied pour le domaine de Flandry (distance à parcourir 800 m) Arrivée à Flandry Découverte de la plantation des chênes truffiers Montée vers le conservatoire du Mauzac, aperçu de la parcelle du clocher de Flandry Dégustation de vins et bulles et brunch Retour à la cave sieur d’Arques Visite du musée et des galeries 12h30/13h00 : fin de la visite

LES VENDREDIS GUINGUETTE DU CHÂTEAU GUILHEM

Vin - Oenologie, Patrimoine - Culture, Repas - Dégustation

Malviès 11300

Le 08/08/2025

Tous les vendredis, le Château Guilhem vous donne rendez-vous pour ses Guinguettes ! Chaque semaine, un thème gourmand différent : tapas, moules, côte de boeuf… Ambiance conviviale au coucher du soleil face aux vignes, bons vins et vue imprenable sur la Malepère. Un moment unique à ne pas manquer !

LES ESCAPADES D'ÉTÉ DE VENDÉOLE - VIGNES & VERRES

Vin - Oenologie

Arzens 11290

Le 08/08/2025

Tous les vendredis matin, du 4 juillet au 29 août, vivez une expérience unique au coeur des Vignobles de Vendéole sur le site d'Arzens. Partez pour une visite guidée à la découverte des chais et du savoir-faire de Vendéole, puis laissez-vous séduire par une dégustation des cuvées, dans une ambiance conviviale et authentique, avec des animations ludiques prévues pour les enfants. Un moment hors du temps, entre passion et partage, pour éveiller vos sens et savourer l'essence du terroir. Visite gratuite, sur réservation, de 10h à 12h.

BALADE VIGNERONNE

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Fleury 11560

Le 08/08/2025

Tous les vendredis de l’été, en juillet et août. La balade vigneronne au Château La Négly est une expérience estivale charmante et riche en découvertes, qui se déroule au cœur des vignes du massif de la Clape, face à la Méditerranée. Randonnée guidée (environ 1h30) à travers les vignobles, animée par un vigneron de la famille Paux Rosset. Vous découvrirez les cépages cultivés, les sols calcaires, l’influence des vents marins (jusqu’à 13 vents identifiés dans la Clape), et la viticulture respectueuse de l’environnement avec des panoramas exceptionnels sur les étangs, le massif et la mer Méditerranée. Dégustation et Pause gourmande • 5 accords mets vins : Le premier est servi directement dans les vignes, suivi de 4 dégustations supplémentaires accompagnées de tapas sous forme de planches, avec produits locaux, face au domaine. • Suggestions d’accords réalisées sur place, avec possibilité de continuer la soirée avec des vins et planches à emporter. Réservation indispensable, surtout en haute saison. Équipement recommandé : Chaussures confortables pour marcher dans les vignes .

APÉRITIF FERMIER - DOMAINE DE LERYS

Vin - Oenologie

Villeneuve-les-Corbières 11360

Le 07/08/2025

Dégustation accords mets et vins pour découvrir les arômes des vins. Ressentir l’influence des mets sur les arômes de nos vins. Autour d’une cuvée, le but, réaliser l’évolution aromatique et les sensations gustatives ! Un, puis deux accords et ensuite une troisième mise en bouche de la cuvée, quelles sont les influences des mets sur les arômes du vins !? Comment nos papilles ressentent cette évolution !?

LES LUNDIS EN TERRASSE

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Tuchan 11350

Le 11/08/2025

Le domaine Gabinato Fresquet vous propose les lundis en terrasse en juillet et août. Soirée accueil vigneron, dégustation des vins du domaine et tapas, le tout dans une ambiance conviviale au coucher du soleil. Sur réservation, sous réserve des places disponibles. Inscription possible jusqu'à la veille avant 12h, par téléphone.

BALADES DE SAINT-HILAIRE - SOIRÉE

Vin - Oenologie, Balades, Repas - Dégustation

Saint-Hilaire 11250

Le 12/08/2025

Découvrir en cheminant, s'amuser, se cultiver, déguster, se restaurer, s'initier au carnaval de Limoux. Les Balades de Saint-Hilaire vous feront profiter de ces plaisirs simples et conviviaux. Une belle équipe de bénévoles vous accompagnera et partagera avec vous ces moments inoubliables. 17h : Accueil - parking de la Place Bénédictine, au pied de l’abbaye. 17h30 : Départ - Promenade semi-ombragée vers l’oratoire. Dégustation de vins locaux. Visite de l’abbaye où mille ans d’histoire vous seront contés (3km environ). Aux environs de 20h30 : Repas froid et initiation au Carnaval de Limoux pour clôturer la soirée Réservation obligatoire au plus tard le lundi 19h

LES JEUDIS VIGNERON

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Homps 11200

Le 21/08/2025

La Maison des Vins du Minervois vous convie pour une fin de journée "After Work". Les vigneronnes et vignerons présents vous feront profiter d'une agréable soirée le long du Quai des Tonneliers. Dégustez le vin d'un producteur et un apéritif délicieux !

LES SENTIERS DU VIN

Vin - Oenologie, Nature - Environnement, Randonnée et balade, Visite guidée

Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse 11220

Le 21/08/2025

Partez pour une randonnée accompagnée au cœur des Corbières. Carlos, guide conférencier, spécialisé en œnotourisme vous fera découvrir l'histoire du Cellier à travers ce sentier. Une balade dans la nature, à la découverte des vignes d'Anne, de Franck ou encore de Jean-Marie. Flânez dans les ruelles du village, suivi de la visite de la cave , en finissant par une dégustation des cuvées les plus emblématiques autour de quelques tapas. Réservation obligatoire.

OPEN CAVES 2025 - POISSON-CHA - VIN ET ZIGOMATIQUES

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Musique

La Digne-d'Amont 11300

Le 20/08/2025

Venez trinquer sous les arbres aux Guinguettes du Poisson-Cha’ ! De 18h à 19h30, after work dégustation. De 19h30 à 23h, ambiance fraîche et conviviale autour des vins du domaine, de musique live, de copains et de bons petits plats grâce à nos food trucks gourmands. Au verre ou à la bouteille, rires et gourmandises au programme ! Réservation recommandée.

LES ÉPHÉMÈRES BY CAZABAN - SOIRÉE SALSA AVEC FANNY DEL SOL

Danse - Bal - Cabaret, Musique, Vin - Oenologie

Villegailhenc 11600

Le 21/08/2025

Depuis l’été 2023, le Domaine de Cazaban vous invite à partager un moment convivial et festif au coeur des vignes. Les Ephémères de Cazaban, ce sont des soirées musicales, tous les jeudis. Au programme : Musique variée (Electro, Jazz, Rock, Funk…), tapas, plancha, bar à cocktails, et bons vins ! Soirée : Ambiance latino avec Fanny Del Sol, qui allie chant live et cours de danse pour une soirée dynamique et festive. Idéal pour apprendre à danser et se laisser emporter par la musique. Restauration : Assiette créole composée de dix bouchées et salade, servie avec un verre de vin. Une invitation aux saveurs d’ailleurs, préparée par le restaurant Évasion. Artistes & partenaires : Fanny Del Sol vous offre une performance envoûtante entre chant et danse. Billet enfant : achat sur place, directement au Domaine.

BALADES VIGNERONNES EN GRAND CARCASSONNE - DOMAINE CALMEL ET JOSEPH

Vin - Oenologie, Vie locale, Balades

Montirat 11800

Le 13/08/2025

Dans le cadre des Balades vigneronnes organisées par l'Office de tourisme Grand Carcassonne et labellisées Vignobles & Découvertes. Réservation obligatoire, 24 heures à l'avance, auprès de l'Office de tourisme du Grand Carcassonne. Conseils : Pensez à vous munir de chapeaux, chaussures de marche (fermées), bouteille d'eau, crème solaire... Animaux admis. Rendez-vous à 10h30 au Domaine Calmel et Joseph, balade accompagnée sur le thème "La vigne dans son écosystème (polyculture en bio)", suivie d'une dégustation de vins du domaine. Le plus de la balade : Niché dans une vallée entre les contreforts du Val de Dagne, de l’Alaric et des Hautes Corbières, le domaine offre un cadre naturel spectaculaire. A seulement quelques minutes de la Cité de Carcassonne et du Canal du Midi. Assiette vigneronne (produits locaux : olives, tapenades, chips, pain, fromage, crackers, saucissons, melon, tomates, gâteaux sucrés.

BALADE & DÉGUSTATION - DOMAINE LA BOUYSSE

Vin - Oenologie, Balades

Saint-André-de-Roquelongue 11200

Le 13/08/2025

Le Domaine La Bouysse vous convie pour une balade à travers les vignes durant tout l'été. Découvrez les odeurs de garrigues et profitez d'une vue unique sur le massif classé de Fontfroide. Vous apprendrez les spécificités de la culture de la vigne en Agriculture Biologique et admirerez la faune et la flore locale. De retour à la cave, les processus de vinification vous seront expliqués et "presque" tous les secrets vous seront dévoilés... Vous terminerez par une dégustation de cinq des cuvées accompagnées de produits du terroir des partenaires locaux. Réservation obligatoire jusqu'à la veille.

MARCHÉ DE PRODUCTEURS

Patrimoine - Culture, Marché, Vin - Oenologie

Thézan-des-Corbières 11200

Le 13/08/2025

Le Domaine du Château Saint-Estève organise ses marchés estivaux ! Pour l'occasion, venez découvrir de nouveaux producteurs locaux et déguster les vins du château !

LES BALADES DU DOMAINE DE FLANDRY

Vin - Oenologie, Balades

Limoux 11300

Le 14/08/2025

Venez découvrir de Juin à Septembre les balades du Domaine de Flandry. Tous les jeudis pendant cette période de 9h à 12h30. Sieur d’Arques vous propose de venir découvrir l’histoire de Limoux et de la cave, de ses vins et de son patrimoine. 9h : accueil à la boutique sieur d’Arques avenue du Mauzac à limoux 9h15 : départ à pied pour le domaine de Flandry (distance à parcourir 800 m) Arrivée à Flandry Découverte de la plantation des chênes truffiers Montée vers le conservatoire du Mauzac, aperçu de la parcelle du clocher de Flandry Dégustation de vins et bulles et brunch Retour à la cave sieur d’Arques Visite du musée et des galeries 12h30/13h00 : fin de la visite